Notre cellier
De la plus petite maison au plus grand cru
Avec 750 produits, entre 4000 et 5000 bouteilles, notre liste de vins et de spiritueux vous laissera bouche bée et bien contenté. Goûtez à des vins qui sont au cellier depuis 5 à 10 ans, ou aux nouveautés qui s’ajoutent chaque semaine, pendant toute l’année.
Une sommelière passionnée par la découverte
« La théorie du vin, c’est merveilleux, le partage des connaissances, c’est encore mieux. »
Joanie Métivier est diplômée avec distinction du Court of Master Sommeliers, Wine & Spirits Education Trust (WSET) et elle fut la première Québécoise à compléter la formation Whisky Ambassador. Elle exprime aussi sa passion par l’écriture, auteure et chroniqueuse en vin, elle a voyagé un peu partout dans le monde pour enrichir ses connaissances et son expertise, qu’elle met maintenant à votre disposition.
Avec peu d’information, une courte jasette, elle réussit à offrir ce que la clientèle recherche. Joanie aime revenir à votre table, évaluer avec vous comment votre sélection évolue au fil du repas.
En collaboration avec le chef, Vincent Levasseur, Joanie aime repousser les limites de ce qui est «en vogue ». Ensemble, ils osent proposer. C’est ce qui différencie toute l’équipe du Ripplecove.