Restaurant Le Riverain

Gagnant du prestigieux prix Quatre Diamants CAA-AAA pour sa fine cuisine, le restaurant Le Riverain a su transformer la cuisine raffinée afin que l’expérience culinaire aille au-delà des plaisirs révélés au cours d’un repas. Les invités dégustent notre savoureuse cuisine du terroir évolutive dans une atmosphère romantique et intime.

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  • Menu Petit-Déjeuner

    Bonjour!

    Nous prenons le soin de travailler avec les producteurs de la région afin de vous offrir des produits frais de première qualité. Nous sommes  toujours heureux de recevoir vos commentaires.

    Pour ensoleiller votre journée 25$

    • Jus frais
    • Granola maison
    • Yogourt nature avec choix de croustillants
    • Viennoiseries du jour
    • Méli-mélo de fruits frais
    • Fromages du Québec

    Les tentations

    • Œufs bénédictines sur muffin anglais, épinard, hollandaise, jambon, ou saumon
    • Œufs brouillés avec truffe noire, ciboulette, pain grillé
    • Les œufs à votre goût : tournés, pochés, brouillés…
    • Pain doré avec pacane, sirop d'érable, et poire confite
    • Pancake au babeurre avec crème fleurette au gingembre, sirop de bleuet et sureau
    • Gruau avec nature, cassonade ou mûre, noisette, miel et menthe

    Cafés

    • Expresso - Expresso allongé 3.50
    • Expresso double4.50
    • Cappuccino3.95
    • Café au lait (tasse)3.95
    • Café au lait (bol)4.95
    • Frais supplémentaires pour les items additionnels

    Thés, Tisanes

    • Thé Blanc 3.50
    • Verger Blanc; mélange de pêche, citron
    • Thés Noirs 3.50
    • Earl Grey Biologique; zeste d’huile de bergamote
    • Earl Grey Décaféiné;feuilles de thé noir décaféiné
    • Petit Déjeuner Anglais
    • Douce Orange;orange, vanille, fleurs de jasmin
    • Thés Verts 3.50
    • Hojicha Biologique; riche goût de noisettes
    • Menthe Marrakech; thé vert, menthe poivrée marocaine
    • Thé Vert Tropical; doux fruits tropicaux
    • Tisane 3.50
    • Camomille Agrumes; fleur de camomille égyptienne, agrumes
    • Maté Amazonien; fruits et épices tonifiantes
    • Nectar Africain; rooibos, fruits tropicaux
    • Zeste de gingembre; citronnelle, fruits, menthe, gingembre, ginseng
    Réservez une table
  • Menu Déjeuner

    MENU DÉJEUNER

    « Le restaurant Le Riverain réalise une cuisine sans fioritures, d’un luxe non tapageur, dans le respect inconditionnel de la tradition qui combine avec brio classicisme et modernité.

    L’excellence de sa cuisine repose sur la sélection des meilleurs produits des Cantons-de-l ’Est, et servis avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. »

    Entrées

    • Soupe du jour10
    • Salade de roquette, mizuna, prosciutto et feta12
    • Tartare de canard du Lac Brome, chips de polenta maison zeste de lime frais14
    • Croquettes de homard poêlées, sauce gribiche, et salade verte14
    • Plateau de charcuteries, terrine, prosciutto, jambon, cornichon et fruits de saison18

    Plats Principaux

    • Cuisse de canard confit, frites et salade verte chimichurri au persil20
    • Saumon de l'Atlantique poêlé au beurre à l'orange avec tagliatelle à la crème et basilic20
    • Hambourgeois de bœuf AAA Canadien avec guacamole, bacon oignons caramélisés et fromage cheddar20
    • Tagliatelle de légumes grillés et mozzarella frais22

    Les desserts

    • Trio de sorbet et glace maison9
    • Gâteau au fromage 11

    Thés, Tisanes

    • Thé Blanc 3.50
    • Verger Blanc; mélange de pêche, citron
    • Thés Noirs 3.50
    • Earl Grey Biologique; zeste d’huile de bergamote
    • Earl Grey Décaféiné; feuilles de thé noir décaféiné
    • Petit Déjeuner Anglais
    • Douce Orange; orange, vanille, fleurs de jasmin
    • Thés Verts 3.50
    • Hojicha Biologique; riche goût de noisettes
    • Menthe Marrakech; thé vert, menthe poivrée marocaine
    • Thé Vert Tropical; doux fruits tropicaux
    • Tisanes 3.50
    • Camomille Agrumes; fleur de camomille égyptienne, agrumes
    • Maté Amazonien; fruits et épices tonifiants
    • Nectar Africain; rooibos, tropical fruits
    • Zeste de Gingembre; citronnelle, fruits, menthe, gingembre, ginseng
    Réservez une table
  • Menu Dîner

    MENU DÎNER

    Ma cuisine est avant tout in pont.

    Un lien entre vous et nous, entre la terre et ses produits, entre vos traditions et nos découvertes. Dégustez chaque plat comme on tourne les pages d’un livre; tendez l’oreille aux notes des saveurs de notre region et accordez-nous le plaisir de vous surprendre.

    C’est avec une joie sincère que je vous souhaite un bon appétit.

    Joris Larigaldie – Chef exécutif

    Entrées

    • Soupe de chouz-fleur avec crème fouttée, Alfred le Fermier et baie de gnévrier12
    • Bœuf bourguignon effiloché avec purée d'oignons caramélisés, Enoki et croutons à l'ail et sauce au vin rouge14
    • Ris de veau avec panais, raisin blanc, verjus et épinette14
    • Palourde avec poireaux, pommes de terre et réduction d'oignon18
    • Foie gras torchon de lait avec agrousier, sirop de bouleau et cacao18

    Plats principaux

    • Risotto champignons sauvages crémeux avec mascarpone et huile de truffe blance38
    • Bar avec navet, quinoa rouge et huile de pruche42
    • Carré de sanglier sauvage avec tarte de carotte, brocoli, myrique baumier et jus de noisette44
    • Cerf des Appalaches, chou rouge braisé, bette à carde et camerise44
    • Filet de bœuf fumé à la minute au foin, courge, oignon bière et panais44

    Les Desserts

    • Mangue avec chocolat blanc, noix macadamia, Malibu et lime11
    • Gâteau noisette moelleux avec cerise, vanille et café11
    • Brownies au chocolat noir et blanc avec caramel salé, crème fouettée à la l'épinette et pacane11
    • *Une sélection des meilleurs fromages au lait cru et pasteurisés du terroir19
    • Supplément de Table d'hôte8
    • Votre serveur se fera un plaisir de vous décrire la sélection du soir
    Réservez une table
  • Menu Bar

    Bar

    Ancré au port de ses traditions et suivant le rythme des vagues de modernité, le bar-terrasse du Riverain vous offre l’occasion  de découvrir sa précieuse réserve d’alcools et vins soigneusement agencés avec les saveurs des délices du terroir.

    Spiritueux

    • Cognacs
    • Global VS8
    • Courvoisier VSOP10
    • Remy Martin VSOP11
    • Le Reviseur XO Fine Champagne23
    • Courvoisier XO26
    • Hennessy XO28
    • Remy Martin 30
    • Brandy
    • Torres, 10 Espagne7
    • Armagnac
    • Château Laubade VSOP10
    • Tariquet Hors d'âge12
    • Calvados
    • Boulard XO10
    • Grappa
    • Antinori, Grappa Tignanello13
    • Poli, Barili di Sassicaia16
    • Eaux-de-vie 7.00
    • Poire Williams
    • Framboise Sauvage, Massenez

    Cafés

    • Café régulier, décaféiné3
    • Espresso, allongé 3.50
    • Espresso double4.50
    • Cappuccino, café au lait (tasse)3.95
    • Café au lait (bol)4.95

    Thés et Infusions

    • Thés Blancs 3.50
    • Verger Blanc; mélange de melon et pêche
    • Thés Noirs 3.50
    • Earl Grey Biologique: soupçon d’huile de bergamote
    • Earl Grey Décaféiné: feuilles de thé noir décafféinées
    • Petit Déjeuner Anglais: feuilles de thé noir
    • Douce Orange: orange, vanille, fleurs de jasmin
    • Thés Verts 3.50
    • Hojicha Biologique: riche goût de noisette
    • Menthe Marrakech: thé vert, menthe poivrée marocaine
    • Thé Vert Tropical: doux fruits tropicaux
    • Tisane 3.50
    • Camomille Agrumes:fleur de camomille égyptienne, agrumes
    • Maté Amazonien;mélange tonifiant de fruits et d’épices
    • Nectar Africain; rooibos, tropical fruits
    • Zeste de Gingembre; citronnelle, fruits, menthe, gingembre, ginseng

    Whisky, Scotch, Rye & Bourbon

    • Canadian Club, Crown Royal, Jack Daniel’s, Jameson, 7 Dewar’s, Black and White, Johnny Walker Red and Black Chivas regal7
    • Johnny Walker Gold15
    • Glen Breton, Canada16
    • Johnny Walker Blue35

    Bières

    • Bières 6.00
    • Moosehead
    • Cheval Blanc
    • Belle Gueule Rousse
    • Kronenbourg
    • En fût
    • Griffon Blonde ou Rousse 12 oz5
    • Griffon Blonde ou Rousse 20 oz8
    • Sans Alcool
    • Beck’s4

    Liqueurs

    • Bailey’s, Crème de menthe Southern Comfort, Tia Maria Amaretto, Sambuca, Frangelico, Prunelle de Bourgogne Drambuie, Benedictine (B & B), Belle de Brillet 6
    • Cointreau, Grand Marnier8
    • Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre 12
    • Grand Marnier Cuvée du Centenaire21

    Aperitif 7.00

    • Suze
    • Campari
    • Ricard St-Raphael Doré/Rouge

    Vins

    • Champagne
    • Mousseux
    • Blancs
    • Rosés
    • Rouges
    • Doux
    • Portos

    Mixologie

    • Martini Cidre glacé
    • Cosmopolitan, Dry Martini, Martini Litchi
    • Hendricks Concombre Martini
    • Cafés Irlandais, Espagnol, Brésilien
    • Sans Alcool
    • Le Dernier Reflet (ananas, orange, grenadine, soda)
    • Le Pommy menthé (menthe, Moût de pomme)
    • Limonata d’été pétillante
    Réservez une table