Restaurant Le Riverain

Gagnant du prestigieux prix Quatre Diamants CAA-AAA pour sa fine cuisine, le restaurant Le Riverain a su transformer la cuisine raffinée afin que l’expérience culinaire aille au-delà des plaisirs révélés au cours d’un repas. Les invités dégustent notre savoureuse cuisine du terroir évolutive dans une atmosphère romantique et intime.

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  • Menu Petit-Déjeuner

    Bonjour!

    Nous prenons le soin de travailler avec les producteurs de la région afin de vous offrir des produits frais de première qualité. Nous sommes  toujours heureux de recevoir vos commentaires.

    Pour ensoleiller votre journée 25$

    • Jus frais
    • Granola maison
    • Yogourt nature avec choix de croustillants
    • Viennoiseries du jour
    • Méli-mélo de fruits frais
    • Fromages du Québec

    Les tentations

    • Œufs bénédictines sur muffin anglais, épinard, hollandaise, jambon, ou saumon
    • Œufs brouillés avec truffe noire, ciboulette, pain grillé
    • Les œufs à votre goût : tournés, pochés, brouillés…
    • Pain doré avec pacane, sirop d'érable, et poire confite
    • Crêpe avec fraise, mousse de fromage frais à l’érable et citron, oseille rouge
    • Gruau avec nature, cassonade ou mûre, noisette, miel et menthe

    Cafés

    • Expresso - Expresso allongé 3.50
    • Expresso double4.50
    • Cappuccino3.95
    • Café au lait (tasse)3.95
    • Café au lait (bol)4.95
    • Frais supplémentaires pour les items additionnels

    Thés, Tisanes

    • Thé Blanc 3.50
    • Verger Blanc; mélange de pêche, citron
    • Thés Noirs 3.50
    • Earl Grey Biologique; zeste d’huile de bergamote
    • Earl Grey Décaféiné;feuilles de thé noir décaféiné
    • Petit Déjeuner Anglais
    • Douce Orange;orange, vanille, fleurs de jasmin
    • Thés Verts 3.50
    • Hojicha Biologique; riche goût de noisettes
    • Menthe Marrakech; thé vert, menthe poivrée marocaine
    • Thé Vert Tropical; doux fruits tropicaux
    • Tisane 3.50
    • Camomille Agrumes; fleur de camomille égyptienne, agrumes
    • Maté Amazonien; fruits et épices tonifiantes
    • Nectar Africain; rooibos, fruits tropicaux
    • Zeste de gingembre; citronnelle, fruits, menthe, gingembre, ginseng
    Réservez une table
  • Menu Déjeuner

    MENU DÉJEUNER

    « Le restaurant Le Riverain réalise une cuisine sans fioritures, d’un luxe non tapageur, dans le respect inconditionnel de la tradition qui combine avec brio classicisme et modernité.

    L’excellence de sa cuisine repose sur la sélection des meilleurs produits des Cantons-de-l ’Est, et servis avec imagination pour satisfaire les gourmets, ceux qui aiment retrouver les saveurs justes et vraies des produits d’exception. »

    Entrées

    • Soupe du jour10
    • Agneau braisé, purée de céleri-rave, champignons et sauce à l’oignon brulé14
    • Salade de quinoa avec pomme, chou frisé, vinaigrette à l’huile de cameline et jus de citron 14
    • Croquette de poisson, sauce gribiche, zest de lime 14

    Plats Principaux

    • Guedille de homard, salade verte aux agrumes et frites maison18
    • Poisson du jour, riz sauvage et légumes poêlés glacés au miso 20
    • Canard confit, tagliatelle, salade de fenouille croquant et sauce vierge 22
    • Burger de bœuf, tomate, oignons caramélisés et bacon. Servis avec frites maison et mayonnaise au chipotle fumé24

    Les desserts

    • Trio de sorbet et glace maison9
    • Dessert du jour11

    Thés, Tisanes

    • Thé Blanc 3.50
    • Verger Blanc; mélange de pêche, citron
    • Thés Noirs 3.50
    • Earl Grey Biologique; zeste d’huile de bergamote
    • Earl Grey Décaféiné; feuilles de thé noir décaféiné
    • Petit Déjeuner Anglais
    • Douce Orange; orange, vanille, fleurs de jasmin
    • Thés Verts 3.50
    • Hojicha Biologique; riche goût de noisettes
    • Menthe Marrakech; thé vert, menthe poivrée marocaine
    • Thé Vert Tropical; doux fruits tropicaux
    • Tisanes 3.50
    • Camomille Agrumes; fleur de camomille égyptienne, agrumes
    • Maté Amazonien; fruits et épices tonifiants
    • Nectar Africain; rooibos, tropical fruits
    • Zeste de Gingembre; citronnelle, fruits, menthe, gingembre, ginseng
    Réservez une table
  • Menu Dîner

    MENU DÎNER

    Ma cuisine est avant tout un pont.

    Un lien entre vous et nous, entre la terre et ses produits, entre vos traditions et nos découvertes. Dégustez chaque plat comme on tourne les pages d’un livre; tendez l’oreille aux notes des saveurs de notre region et accordez-nous le plaisir de vous surprendre.

    C’est avec une joie sincère que je vous souhaite un bon appétit.

    Joris Larigaldie – Chef exécutif

    Entrées

    • Homard grillé avec tomate confite, purée de tomate fumée, jasmin et cèleri 20
    • Fois gras poêlé avec tomate cerise, croustade de cinq épices boréales, argousier et pruche22
    • Ris de veau avec céleri-rave, poudre de betterave à l’anis étoilé, mousse des caribous et fleur d’épilobe 20
    • Caille avec jus de cerise, chanterelle, radis et jaune d’œuf20
    • Ceviche de pétoncle avec cornichon, framboise, tige d’ail grillée, oursin, rose sauvage et aïoli à l’estragon22

    Plats principaux

    • Ratatouille avec Babaganoush, haricot blanc, tomate cerise, courgette, ail rôti et poudre de poivron rouge38
    • Flétan avec fenouil, navet, oignon vert et pommes verte42
    • Faison avec tarte à la carotte, brocoli et jus de noisette42
    • Magret de canard avec chou-rave, rhubarbe, fraise et épinard 44
    • Poulet rôti avec maïs, oignon, shiitake et sauce vin jaune crémeuse44
    • Filet de bœuf fumé au foin avec courgette jaune, salicorne, pommes de terre confite et morille44

    Les Desserts

    • Mojito, fruit de la passion, lime, rhum épicé et menthe14
    • Gâteau à l’orange avec sorbet pamplemousse, citron confit, gel d’orange14
    • Sorbet à la rhubarbe avec sorbet compote de fraise, salade de rhubarbe, espuma de fraise14
    • Mousse de yaourt à la verveine avec Sorbet à la camerise, chocolat blanc16
    • Chocolat au lait crémeux avec dacquoise aux noisettes, gel de framboise, glace aux pacanes et sel de mer14
    • *Une sélection des meilleurs fromages au lait cru et pasteurisés du terroir19
    • Supplément de Table d'hôte8
    • Votre serveur se fera un plaisir de vous décrire la sélection du soir
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  • Menu Bar

    Bar

    Ancré au port de ses traditions et suivant le rythme des vagues de modernité, le bar-terrasse du Riverain vous offre l’occasion  de découvrir sa précieuse réserve d’alcools et vins soigneusement agencés avec les saveurs des délices du terroir.

    Délices culinaires

    • Assiette de charcuterie maison et condiments 18
    • Assiette de fromages du Québec, compote de figue et bière, noix (3 oz) 18
    • Hamburger de bœuf AAA avec fromage Le Moine oignon grillé, confiture de tomate du Ripplecove, roquette 20
    • Guédille de homard au curry avec céleri et ciboulette aïoli à l’ail confit citronné22
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